Oden Sumiyoshi Shinsaibashi / おでん すみ吉 Blog

什麼是關東煮？

關東煮是一道傳統的日本火鍋菜，以醬油為基礎的湯底悶煮各種食材。這道菜通常包括魚蛋糕、豆腐、大根（日本蘿蔔）、煮雞蛋、魔芋（一種山藥蛋糕）和各種蔬菜等成分。這些食材通常串在竹籤上或放在鍋中，讓它們在烹飪過程中吸收美味的湯汁。

關東煮在日本是一道冬季非常受歡迎的菜餚，通常在路邊攤、便利店和特色關東煮餐廳中品嚐。湯底通常使用醬油、味醂（一種甜米酒）和鰹魚高湯調味，賦予湯汁鹹香微甜的風味。關東煮以其令人愉悅且飽滿的特性而聞名，成為寒冷季節中的美食之一。